コウケンテツ流　韓国風ジャージャーごはんレシピ

■コウケンテツ流　韓国風ジャージャーごはん＆香味野菜のナムルレシピ
＜2009/08/24(月)放送＞

スパイスTV　どーも☆キニナル！ （フジテレビ)

パパッと作れる夏ごはんレシピ

ジャージャー麺のような肉味噌を麺にかけて
食べる料理をアレンジしたもの。
イケメン、こうけんてつ先生のレシピ集
コウケンテツのの韓国風ジャージャーごはん
詳細を知りたい方は続き読む
をクリックしてください⇒blogranking

■韓国風ジャージャーごはん＆香味野菜のナムルレシピ

2009/08/24(月) 09:55

パパッと作れる夏ごはんレシピ

ジャージャー麺のような肉味噌を麺にかけて
食べる料理をアレンジしたもの。

【材料】（2人分）

・合いびき肉…200g
・タマネギ…1/2個
・ニンニク…小さじ1/2
・ショウガ…小さじ1/2
・水…1カップ
・練りゴマ（黒）…大さじ3
・みそ…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・しょう油…大さじ1と1/2
・キュウリ…1/2本
・塩…適量
・水…大さじ1
・酢…大さじ1/2
・いりゴマ（白）…小さじ1
・たくあん…適量
・タマネギ…1/2個
・ご飯…茶碗2杯分
・ゴマ油…適量

【香味野菜のナムル】
・セロリ…50g
・青ジソ…5枚
・ゴマ油…適量
・練りゴマ（黒）…小さじ1
・しょう油…小さじ1
・ニンニク…適量
・砂糖…適量


【作り方】

（1）フライパンにゴマ油を敷いて、合いびき肉を1〜2分位炒めていく。

（2）タマネギをみじん切りしておく。

（3）肉の色が変わったら、すりおろしたニンニクと
　　　ショウガを入れ、香りが出るまで炒めていく。

（4）タマネギをフライパンに入れ、1分ほど炒める。

（5）水を加えて、2〜3分煮る。（煮ることで肉の旨味をスープに出す）

（6）みそ、練りゴマ、砂糖を、しょう油を混ぜて調味料を作る。


（7）（6）をフライパンに加え3分ほど煮る。

（8）真っ黒になるまで煮たら、ご飯にかける。

（9）細切りにしたきゅうりに水、塩を加えて揉み込み、
　　　クッキングペーパーに包み絞り、水気をきり、酢、
　　　いりゴマを混ぜる。

（10）（9）を（8）にのせて完成

（11）付け合せにたくあんと、薄切りにし水にさらした
　　　タマネギを用意して完成。


【香味野菜のナムル】

（1）練りゴマ、しょう油、ニンニク、砂糖を混ぜ合わせる。

（2）（1）にセロリ、青ジソを加え、混ぜる。

（3）仕上げにゴマ油を加え、完成。