タツヤカワゴエ流　牛丼レシピ

スパイスTV　どーも☆キニナル！キッチン de SHOW（2009/08/21放送８月２１日フジテレビ ）

「タツヤ・カワゴエ」のイケメンオーナーシェフ、川越達也さん
が教えてくれたのは、

川越達也　流　洋風牛丼レシピ

テーマ：「夏を乗り気る！スタミナ満点レシピ」

トマト、麺つゆ、カレールーを加えることによって
深みのある味を出している点がポイント。
どーもきになる金曜日のさわやかイケメンシェフ川越タツヤ先生レシピ本
川越達也シェフ流　牛丼レシピの
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■川越達也　流　洋風牛丼レシピ

2009/08/21

テーマ：「夏を乗り気る！スタミナ満点レシピ」

トマト、麺つゆ、カレールーを加えることによって
深みのある味を出している点がポイント。

【材料】（2人分）


【洋風牛丼】

・牛切り落とし肉…200g
・タマネギ…70g
・トマト…1個
・麺つゆ…50cc
・カレールー（中辛）…20g
・ニンニク…小さじ1
・赤唐辛子…1本
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・オリーブオイル…適量
・ご飯…丼2杯分
・チーズ…40g
・レタス…1枚
・黒コショウ…適量
・パセリ…適量
・パプリカ（赤）…1/4個
・塩…適量
・レモン汁…小さじ1/4
・オリーブオイル…適量


【洋風牛丼に合うスープ】

・木綿豆腐…1/2丁
・薄力粉…適量
・バター…大さじ1
・チキンスープ…500cc
・タマネギ…1/4個
・塩…適量
・黒コショウ…適量
・パセリ…適量


【作り方】


【洋風牛丼】

（1）ヘタと種を除いたパプリカを千切りにしてボウルに入れる。

　　　塩、レモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

（2）オリーブオイルをひいたフライパンに、みじん切りにしたニンニク、
　　　種を除いた赤唐辛子、薄切りにしたタマネギを入れ、塩を振って炒める。

（3）フライおパンに牛切り落とし肉を加え、塩、黒コショウをかける。

　　　粗みじん切りにしたトマト、麺つゆ、カレールーも加え
　　　肉に軽くこげができるまで火を通す。

（4）ご飯を皿に盛りつけ、黒コショウ、細切りにしたチーズをまぶし、
　　　幅1cmほどに切ったレタスをのせる。

　　　フライパンの中身を上からのせ、みじん切りにしたパセリを
　　　まぶして、パプリカを添えたら完成。


【洋風牛丼に合うスープ】

（1）バターを溶かした鍋に、薄力粉をまぶした木綿豆腐を入れ、1、2分焼く。

（2）薄切りにしたタマネギ、塩、チキンスープを加えて火を通す。

　　　カップに移しいれ、黒コショウ、みじん切りにしたパセリをかけたら完成。