豆腐のまかない丼レシピ【どーもキニナル】

はなまるマーケットのレシピ　北陽のまかないdeレストラン（1月8日放送　1/8）
　
北陽のまかないラバーズでは

卵をフワフワにした新食感が味わえるという、
ちりめんじゃこを使った丼レシピでした。

中華の名店「トゥーランドット游仙境」の料理長のレシピです。
はなまるおめざの大人気フードは？
詳細を知りたい方は続き読むをクリックしてください⇒blogranking

■北陽の豆腐のまかない丼レシピ


【材料】（2人分）

・絹ごし豆腐…1/2丁
・ご飯…2膳
・卵…2個
・常備菜…60g


（常備菜材料）

・ちりめんじゃこ…100g
・高菜漬け…60g
・唐辛子…少々
・ネギ…1/2本

（タレ）

・しょうゆ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1


【作り方】

（常備菜の作り方）

（1）ネギをみじん切りにする。

★ポイント★

あらかじめネギに短い切り込みをたくさん入れること。
こうすると散らからず切りやすい。


（2）油をひかず、ちりめんじゃこを強火で炒る。
　　油を使わないことで香りが引き立つ。


（3）香りが立ったら、高菜漬けと唐辛子、
　　みじん切りにしたネギを入れ炒めれば万能常備菜は完成。


（4）絹ごし豆腐を食べやすい大きさにカット。


（5）ご飯の上に豆腐を円を描くように並べ、
　その上にひとつひとつ常備菜を乗せる。

（6）卵の黄身と白身を分け、1分ほどかけ白身を
　　　泡立て器で泡立てる。

　　　5の中心のくぼみに白身を流し入れる。

（7）電子レンジ（600W）で1分30秒熱する。

（8）熱する間にタレを作る。

　　しょうゆ、オイスターソース、酒、ゴマ油を混ぜてタレは完成。

（9）熱し終わった具乗せご飯にタレを回しがけ、
　　　黄身を真ん中に乗せて完成。

よろしければ応援クリックお願いします＞＞blogranking