コウケンテツ流パーティチーズバーガーレシピ【どーもキニナル】

林家正蔵司会のスパイスTVどーも☆キニナル！より　【フジテレビ12月15日放送 12/15】

コウケンテツパーティ★チーズバーガー
のレシピ【こうけんてつのレシピ】　

みんなで一緒に作れて、楽しめる、
カレー粉を使ったチーズバーガーレシピの紹介です。

家庭で作った方が安全ですし、ボリュームたっぷり
においしく作れます。
イケメン、こうけんてつ先生のレシピ集
コウケンテツのコウケンテツ流　パーティ★チーズバーガーの
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■コウケンテツ流　パーティ★チーズバーガーレシピ


★ポイント★

・カレー粉と粒マスタードでスパイシーで、
　肉の臭味消しにもなる。

・玉ねぎとハンバーグを一緒に焼く事で、
　肉のうまみが玉ねぎについてよりおいしくなる。

・美味しいだけじゃないソース：

・マヨネーズと粒マスタードを混ぜてパンに塗ると、
　水分がパンに染み込むのを防いでくれる。

・ハンバーグに余熱を加える事で、肉汁が落ち着き、
　切った時に肉汁が流れ出るのを防ぐ。


【材料】（4人分）

・パン粉…大さじ2
・牛乳…大さじ1
・合びき肉…200g
・粒マスタード…小さじ1
・カレー粉…小さじ1
・溶き卵…1/2個分
・塩…小さじ1/3
・玉ねぎ（厚さ1cm程度の輪切り）…2枚
・粗挽き黒コショウ…適量
・サラダ油…適量
・スライスチーズ…2枚
・レタス…2〜3枚
・トマト（厚さ1cmほどの輪切り）…2枚
・トマトケチャップ…適量

＜ソース＞

・マヨネーズ…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1


【作り方】

(1)パン粉の入った器に牛乳をいれ、混ぜる。

(2)合びき肉に溶き卵・塩・黒コショウ・粒マスタード・カレー粉・1のパン粉
　　を入れてよく混ぜる。


(3)熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎを炒める。


(4)ハンバーグのタネは2等分にして、手にサラダ油を塗り、
　　ハンバーグをこねる。円形に整えたら、指で表面をなぞり、
　　滑らかにする。

　　淵も滑らかにする。大きさは焼くと縮んでしまうので、
　　パンよりちょっと大きめに作っておく。


(5)玉ねぎを焼いている横で、ハンバーグを両面2〜3分焼く。


(6)焼き色がついたら玉ねぎだけ取り出す。


(7)フライパンに水をいれ、フタをして3分ほ蒸し焼きにする。


(8)ロールパンを、上が少し厚くなる様に横2つに切る。


(9)別のフライパンにロールパンの断面を中火で焼く。


(10)ソースとなるマヨネーズと粒マスタードを混ぜ合わせる。


(11)9のロールパンの断面に、10のソースを塗る。


(12)7のハンバーグの火を止めて、上にチーズを乗せ、余熱でチーズに火を通す。


(13)ロールパンの下の部分の上に、手でちぎったレタス・玉ねぎ・トマト乗せる。


(14)トマトの上にケチャップをかけ、12のハンバーグをチーズを上にして乗せる。


(15)さらにチーズの上にケチャップをかけて、ロールパンの上の部分を乗せる。


(16)パンの上部、左右に2本串を刺して、ハンバーガーを半分に切って完成。

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