洋食屋さんのシーフードドリアのレシピ【どーもキニナル】

スパイスTV　どーも☆キニナル！　（ フジテレビ 11月20日放送　11/20）
キッチン de SHOW　

今週のテーマ料理は『これ1品で大満足レシピ』です。

今日の『どーも気になる』のレシピは
洋食屋さんのシーフードドリアの作り方でした。

教えてくれたのは木曜日のシェフ、たいめいけんの茂出木先生。

※たいめいけんのお店は最強グルメ８６連発でも
紹介。人気はタンポポオムライス★
たいめいけん茂出木シェフの極上レシピ
洋食屋さんのシーフードドリア の
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■洋食屋さんのシーフードドリア


【材料】

・バター…大さじ1
・タマネギ…50g
・ピーマン（赤・緑）…各1個
・ご飯…300g
・白ワイン…大さじ2
・ブイヨンスープ…3
・塩…適量
・コショウ…適量
・バター…30g
・タマネギ…50g
・シーフードミックス…160g
・白ワイン…大さじ3
・薄力粉…30g
・牛乳…300cc
・ピザ用チーズ…30g
・生クリーム…大さじ3
・パルメザンチーズ…大さじ2
・パセリ…適量


【作り方】

（1）フライパンにバターを溶かして、みじん切りにしたタマネギを炒める。

（2）ヘタ・種を除き粗みじん切りにしたピーマン（緑・赤）を加えて炒める。

（3）ご飯を入れて、軽く混ぜたら、白ワインを加えて炒める。


（4）ブイヨンスープを入れて炒める。

　　ブイヨンスープを加える事でじっくり炊いたピラフの様な下味になる。


（5）塩、コショウを入れて1分程炒めたらピラフ完成。


（6）フライパンにバターを溶かしてみじん切りにしたタマネギ、
　　解凍したシーフードミックスを入れて炒める。


（7）白ワインを入れてさらに炒める。

（8）薄力粉入れ、さらに牛乳を2〜3回に分けて加え、加熱する。

（9）ピザ用チーズを入れてさらに加熱する。
　ホワイトソースにチーズを溶かすことによってコクがアップする。

（10）塩、コショウ、生クリームを入れて混ぜ合わせればホワイトソース完成。

（11）（5）上に（10）をかけて、空気抜きをし、
　　　すりおろしたパルメザンチーズをかけ、
　　　オーブントースターで6〜7分加熱する。


（12）みじん切りにしたパセリをふって出来上がり。


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