井澤由美子の超早業レシピ【おもいっきりイイテレビ】

井澤由美子先生が教えてくれた
調理時間4分たらずの早ワザ・激ウマ料理の紹介です。

エ〜！！本当ですか、先生？
簡単！激ウマ簡単レシピ【おもいっきりイイテレビ　10月25日放送 11/25】　

井澤由美子先生の超早業簡単レシピ集
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■井澤由美子流　なめらか里芋煮のレシピ


【材料】（1人分）


・里芋（小）…3個
・厚揚げ…1/3枚
・ゆず、絹さや…適宜
・井澤流めんつゆ…大3
・片栗粉…小1
・酒…大2
・水1/2カップ


【作り方】

★ポイント★

・下ゆでの代わりに電子レンジ加熱
・味付けに片栗粉を使う


（1）しょう油1カップ：みりん1カップ強にかつお節を2つかみ入れ、
　　2〜3分電子レンジで加熱してめんつゆを作る。


（2）水で洗った皮ごとの里芋をラップに包み、電子レンジで
　　　ラップが膨らむまで加熱。


（3）鍋に片栗粉を最初にいれ、めんつゆ、酒、水を入れる。


（4）厚揚げを食べやすい大きさに切り、鍋にいれ強火で煮立てる。


（5）電子レンジから里芋を取り出し、タオルで皮をむき、
　　鍋にいれ1分ほど煮立てる。


(6)皿に盛ってお好みでゆず、絹さやを添えて完成。


■井澤由美子流　海鮮ちらしずしのレシピ


約35秒で作れるという超早技料理。


【材料】（1人分）


・スダチ…1個
・粗塩…2つまみ
・ご飯…丼ぶり1杯分
・お好みの海鮮ネタ…適量
・刻みのり…適量
・わさび…適宜


【作り方】

（1）ごはんをよそい塩をふり、スダチを回しかける

（量が多い場合は米3合に対し、スダチ3個、塩小さじ1/2）。


（2）刻みのり、すしネタ、切ったスダチ、わさびをのせて完成。


■井澤由美子流　コンニャクのピリ辛炒め のレシピ

約3分30秒で作れるという早技料理。


【材料】（2人分）

・コンニャク…1枚
・麺つゆ…大2
・鷹のつめ…1/4本


【作り方】

（1）こんにゃくを手でちぎり、油を使わずフライパン
　　でから炒りし、味をしみこみやすくする。


（2）こんにゃくが少し硬くなったら、鷹の爪、めんつゆを入れからめる。


（3）こんにゃくがめんつゆを十分吸い込んだら皿にもって完成。


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