はなまるマーケットのレシピ【北陽のまかないラバーズ】

はなまるマーケットのレシピ【北陽のまかないラバーズ】＜TBS 10月2日放送＞

韓国料理、チョコチュジャンのレシピです。
唐辛子も入っているので、ダイエットにも◎

ヘルシー簡単ダイエットレシピですね★

チョコチュジャンのレシピと鶏ひき肉の卵とじの詳細を知りたい方は続き読むを
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チョコチュジャンは「妻家房」の料理長が教えてくれた
韓国万能タレ。

冷蔵庫で一ヶ月も保存が出来るそうです。


■チョコチュジャンのレシピ

【材料】

・唐辛子…大2
・砂糖…大2
・酢…大2
・みりん…大2
・レモン汁…大2
・しょう油…大1
・ショウガ…大1
・おろしニンニク…小1
・塩…少々
・コチュジャン…大2

【作り方】

（1）材料を混ぜ合わせて出来上がり。

※唐辛子のダイエット効果については、
改めてこちらの記事に書きました。

参考記事：唐辛子ダイエット


■チョコチュジャンを使った野菜とイカの和え物のレシピ

【材料】

・チョコチュジャン…大4
・イカ…1杯
・春菊…1本
・ミツバ…1/2束
・タマネギ…1/4個
・キュウリ…1/2本


【作り方】

（1）材料を混ぜて出来上がり。



■鶏ひき肉 卵とじ

「鳥つね 自然洞」の料理長がまかない料理を教えてくれました。

【材料】（2人分）

・しょう油…30cc
・みりん…40cc
・水…30cc
・砂糖…小1
・鶏ひき肉…120g
・ネギ（みじん切り）…1/2本
・水…100cc
・シイタケ…1枚
・ゴボウ…10g
・卵…4個


【作り方】

（1）鶏ひき肉とネギのみじん切りをまぜる。

（2）しょう油・みりん・水・砂糖を混ぜて作った割下・水・薄切りにした
　　シイタケ・ささがきにしたゴボウ・鶏ひき肉を鍋に入れ、強火にかける。

（3）鶏ひき肉に火が通ったら中火にして卵を加える。この時、溶き卵を
　　注ぎ口の付いた入れ物に入れておくと細くたらしやすく、ふんわりと仕上がる。

（4）火を止めてフタをして1分で完成。



★★まかない料理を教えてくれた料理長がいるお店情報★★


■鳥つね 自然洞

住所：東京都千代田区外神田5-5-2

大正時代から創業している鳥料理屋。90年以上の歴史を誇る名店。



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