つくね丼、2時っチャオ！電子レンジ料理の裏技レシピ　

2時っチャオ！裏技レシピ（9月24日放送）　

料理研究家の清水美紀先生が教えてくれた、電子レンジ料理レシピ。
料理時間がスピードアップします。

詳細を知りたい方は続き読むを
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■ささみのねぎ塩サラダ のレシピ

【材料】2人分

・ささみ…2枚
・長ネギ…2本
・白いりごま…小さじ2
・サラダ油…大さじ2
・にんにくのすりおろし…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2

【作り方】

（1）スジを取ったささみを削ぎ切りにする。

（2）ボウルに塩・にんにくのすりおろしを混ぜ、サラダ油を少しずつ加え、ささみ・長ネギを入れて白ごまを振る。

（3）ラップをかけて電子レンジで7分加熱し、最後にゴマ油を加えて完成。


■絶品つくね丼のレシピ

【材料】（2人分）

・鶏ひき肉…250g
・長ネギ…1本
・卵…1個
・麩
・しょうがのすりおろし…小さじ1
・白いりごま…大さじ1
・酒…小さじ2
・塩…少々
・しょう油…大さじ1
・みりん…小さじ2
・砂糖…小さじ1/2
・ご飯…適量
・キャベツの千切り…適量
・水菜…適量

※　麩を使うことで、ふわふわになる。

【作り方】

（1）鶏ひき肉と砕いた麩を混ぜる。

★ポイント

麩を入れる事でつくねがふっくら仕上がり
鶏肉の旨みを閉じ込めることが出来る。


（2）しょうがと卵を入れてよく混ぜ合わせる。混ぜながら白いりごまを入れる。

（3）耐熱皿に入れ平らに伸ばし8等分に切っておく。

（4）器にしょう油、みりん、酒（小さじ1）、砂糖を入れたらよく混ぜ合わせ、
　　ひき肉にかける。

（5）長ネギ（5cm幅）を入れたらラップをして、電子レンジ（600W）で5分加熱する。

（6）キャベツや水菜を盛ってつくねを乗せたら完成。


■鶏と野菜の甘酢あんかけレシピ

【材料】（2人分）

・鶏むね肉…150g
・玉ねぎ…1／4個
・しいたけ…2枚
・ピーマン…1個
・ごま油…小さじ1
・しょうがのすりおろし…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・強力粉…大さじ1
・にんじん…30g

【甘酢あんかけ】

・ケチャップ…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・しょう油…小さじ1／4
・水…大さじ3

【作り方】

（1）鶏むね肉を一口大に切り塩をまぶす。

（2）鶏むね肉にごま油・しょう油・砂糖・しょうがのすりおろし・片栗粉を
　　　入れ混ぜる。

（3）強力粉を入れる。

（4）耐熱皿にクッキングシートを敷き、鶏肉を放射状に並べる。

（5）（4）の上にクッキングシートをかぶせて電子レンジ（600w）で3分加熱する。
　　500wの場合は3分30秒が目安。

（6）玉ねぎとにんじんを一口大に切り、フライパンで炒める。

（7）玉ねぎが透明になってきたら、しいたけとピーマンを加える。

（8）（5）を裏返してさらに一分間加熱。

（9）水・砂糖・ケチャップ・酢・しょう油・片栗粉をかき混ぜてあんかけを作る。

（10）あんを炒めた野菜に加える。

（11）から揚げをあんに絡める。


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